Dat je drankjes bij de all-in prijs zijn inbegrepen, is op zich al redelijk uniek, maar er is meer bijzonders aan Spies & Spijs. Zo hoef je van tevoren geen keuze te maken van een menukaart. Zodra je de button op groen legt, komen de passadores bij jou aan tafel om je direct te serveren vanaf de spies. Je kunt kiezen uit een stukje rund- kip- varken- lamsvlees, of een vegetarische variant. Door de button op rood te leggen, geef je aan dat je even pauze neemt. Je bepaalt dus helemaal zelf wat en hoeveel je eet in je eigen tempo.